Drentse Proemenkroeze met rum

Bereiding

1. Stap 1 Doe de gedroogde pruimen en de rozijnen een nacht in een pan met een 1/2 liter water. Breng ze de volgende dag in het weekwater aan de kook.

   1. 
      gedroogde pruimen 125 g
   2. 
      rozijnen 100 g
   3. 
      water 500 ml
2. Stap 2 Voeg de boter, appelstroop, basterdsuiker, citroensap en kaneelpoeder toe. Meng alles goed door elkaar. Laat op een lage warmtebron inkoken tot het water bijna verdwenen is.

   1. 
      ongezouten roomboter 1 klontje
   2. 
      appelstroop 1 el
   3. 
      witte basterdsuiker 1 el
   4. 
      citroensap 0,5 citroen
   5. 
      gemalen kaneel mespunt
3. Stap 3 Voeg de rum eraan toe. Je kunt de Proemenkroeze nu zo eten (warm of koud).

   1. 
      donkere rum 1 shotglas
4. Stap 4 Ik heb de Proemenkroeze ingemaakt in potten. Schone potten met deksels met kokend water goed uitspoelen. Vullen tot aan de rand met de Proemenkroeze. Deksel erop en even paar minuten op de kop zetten.