Lente stamppot met zongedroogde tomaten en peccannoten

Bereiding

1. Stap 1 Breng water met het halve bouillonblokje aan de kook en voeg de aardappelen en de bloemkoolroosjes toe. Kook circa 20 minuten .

   1. 
      water
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 0,5 st
   3. 
      bloemkool 400 g
   4. 
      kruimige aardappelen 450 g

   
2. Stap 2 Giet af en stamp met de crème fraîche, basilicum, oregano en paprikapoeder tot een smeuïge puree. Proef en breng op smaak met peper en eventueel zout.

   1. 
      demi crème fraîche 75 g
   2. 
      gedroogde basilicum 0,5 tl
   3. 
      gedroogde oregano 0,5 tl
   4. 
      paprikapoeder 0,5 tl
   5. 
      peper
   6. 
      zout
3. Stap 3 Werk er de kaas en de zongedroogde stukjes tomaat doorheen.

   1. 
      geraspte oude kaas 50 g
4. Stap 4 Verdeel de lente stamppot over 2 voorverwarmde borden en garneer de peccannoten.

   1. 
      pecannoten 50 g