Schnitzel "Wiener Art"

Bereiding

1. Stap 1 Zet 3 borden klaar. Eén voor het gezeefde bloem, één voor de losgeklopte eieren en room en één voor het paneermeel.

   1. 
      bloem 2 el
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      ei 2 st
   5. 
      paneermeel
   6. 
      slagroom 2 el
2. Stap 2 Verhit een flinke laag olie in een koekenpan (2 tot 3 centimeter). Vet moet goed heet zijn.

   1. 
      zonnebloemolie
3. Stap 3 Haal de schnitzels eerst aan beide zijden door het bloem, dan door de losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel.

   1. 
      varkensschnitzel 4 st
4. Stap 4 Bak de schnitzels in 2 à 3 minuten aan beide zijden goudbruin. Schep tijdens het bakken steeds wat olie over de schnitzels. De korst van de schnitzels moet een beetje los gaan zitten.
5. Stap 5 Leg de gebakken schnitzels voor het opdienen op een laagje keukenpapier. Garneer de schnitzels met een plakje citroen.

   1. 
      citroen