En papillote betekent dat je ingrediënten gaar stoomt in een afgesloten pakketje in de oven. Door deze bereidingswijze behouden de voedingsmiddelen optimaal hun smaak, vitaminen en mineralen. De kabeljauw op een bedje van plakjes citroen en ingewreven met pesto. Daarnaast trostomaatjes en bimi. Overheerlijk met een aardappel garnituur naar keuze.
Laat de pakketjes enkele minuten rusten alvorens te openen in verband met hete stoom, die kan vrijkomen.
Ook lekker met groene asperges in plaats van bimi.
Heerlijk in aluminium folie bij een zomerse bbq.
Spoel de bimi broccoli goed af onder koud water. Snijd de harde uiteinden van de stelen af.
Laat de pakketjes enkele minuten rusten alvorens te openen in verband met hete stoom, die kan vrijkomen.
Ook lekker met groene asperges in plaats van bimi.
Heerlijk in aluminium folie bij een zomerse bbq.
Spoel de bimi broccoli goed af onder koud water. Snijd de harde uiteinden van de stelen af.
Dit recept voor kabeljauw en papillote is een uitstekende keuze voor een gezonde maaltijd. Het combineert magere vis rijk aan eiwitten met een flinke portie groenten zoals bimi en tomaat, die zorgen voor vezels, vitamines en mineralen. De stoomtechniek in bakpapier is ideaal, omdat er geen extra vet nodig is voor de bereiding en de voedingsstoffen goed behouden blijven. De pesto geeft veel smaak, maar wees je bewust van het zout en vet dat het toevoegt; de gebruikte hoeveelheid in dit recept is echter prima in balans voor een voedzame maaltijd.
| Energie | 256 kcal |
|---|---|
| Vetten | 8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1.2 g |
| Koolhydraten | 17.3 g |
| waarvan suikers | 9 g |
| Vezels | 5.4 g |
| Eiwitten | 32.3 g |
| Zout | 1.4 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept