Name: Mijn favoriete erwtensoep uit de slowcooker
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 gram spliterwten, goed gewassen en uitgelekt in een vergiet; 450 gram procureurlappen (schouderkarbonade zonder bot); 1 middelgrote winterpeen, geschild in kleine stukjes; 2 middelgrote preien, schoongemaakt, in halve ringen; 400 gram knolselderij, geschild, in kleine blokjes; 1 bosje selderijgroen, klein gesneden; 1500 milliliter water; 3 groentebouillontabletten, verkruimeld; peper, zout; 1 rookworst

Mijn favoriete erwtensoep uit de slowcooker

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Op Nieuwjaarsdag is bij ons erwtensoep favoriet. Tegenwoordig maak ik de soep in de slowcooker. Geen aanbranden wat in een gewone pan gemakkelijk gebeurt. Ik maak de soep met schouderkarbonade zonder bot (procureur), dus geen botjes in de soep. Verder met spliterwten, prei, selderij, winterpeen, selderijknol en rookworst.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

7 uur
Totaal

7 uur 10 min

Bereiding

Stap 1 Doe de spliterwten, procureur, klein gesneden prei, kleine stukjes winterpeen, kleine blokjes selderijknol, water en bouillontabletten in de slowcooker. Zet de slowcooker voor minimaal 6 uur op low.
1. spliterwten 500 g
2. procureurlap 450 g
3. prei 2 st
4. winterpeen 1 st
5. knolselderij 400 g
6. water 1.500 ml
7. groentebouillonblokje 3 st
Stap 2 Probeer na 6 uur of de spliterwten al zacht zijn. Voeg het klein gesneden selderijgroen en de rookworst toe aan de soep en laat de soep nog 1 à 2 uur uur op low in de slowcooker.
1. rookworst 1 st
2. bladselderij 1 bosje
Stap 3 Proef de soep en maak de soep eventueel nog op smaak met peper en zout. Is de soep te dik naar je smaak voeg dan nog wat water toe.
1. peper
2. zout
Stap 4 Haal het vlees en de rookworst uit de soep. Snij het vlees klein en de worst in plakjes.