Sticky kipballetjes in Mexicaanse chipotlesaus

Bereiding

1. Stap 1 Kneed het gehakt met ei, paneermeel, peper en zout naar smaak en de peterselie en maak er balletjes van gelijke grootte van.

   1. 
      kipgehakt 300 g
   2. 
      ei 1 st
   3. 
      paneermeel
   4. 
      peper
   5. 
      zout
   6. 
      peterselie 2 el
2. Stap 2 Bak ze in een koekenpan met gesmolten roomboter om en om bruin.

   1. 
      ongezouten roomboter
3. Stap 3 Roer ondertussen de chipotle en abrikozen jam door elkaar en voeg toe aan de balletjes in de pan.

   1. 
      chipotle saus 50 g
   2. 
      abrikozenjam minder suiker 100 ml
4. Stap 4 Laat de balletjes circa 10 minuutjes zachtjes pruttelen in de saus.
5. Stap 5 Steek een prikker in de balletjes en serveer warm of koud.