Pastina

Name: Pastina
Prep time: 3 min
Cook time: 6 min
Total time: 9 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 175 gram pastina; 875 milliliter kippenbouillon of water; zout naar smaak; 2 eetlepels ongezouten roomboter; 50 geraspte parmezaanse kaas, plus extra voor garnering; versgemalen zwarte peper, als garnering; olijfolie, als garnering

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Pastina is een traditioneel Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn eenvoud en comfort. Het bestaat uit kleine pastavormpjes, vaak in de vorm van sterretjes, gekookt in bouillon en gemengd met boter en Parmezaanse kaas. Dit gerecht wordt vaak geserveerd wanneer iemand ziek is en staat in Italië zelfs bekend als 'Italiaanse penicilline'. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingstijd is pastina een ideale keuze voor een snelle en hartverwarmende maaltijd.

Voorbereiding

3 min
Bereiding

6 min
Totaal

9 min

Ingrediënten

Aantal porties:

175 gram pastina
875 milliliter kippenbouillon of water
zout naar smaak
2 eetlepels ongezouten roomboter
50 geraspte parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
versgemalen zwarte peper, als garnering
olijfolie, als garnering

Benodigdheden

Middelgrote pan

Bereiding

Stap 1 Voeg in een middelgrote pan de kippenbouillon (of water) toe samen met een snufje zout. Breng het zachtjes aan de kook.
1. kippenbouillon 875 ml
2. zout
Stap 2 Zodra het begint te sudderen voeg je de pastina toe en roer het goed door. Dek de pan af en kook het ongeveer 4 tot 5 minuten. Haal af en toe de deksel eraf en roer door.
1. pastina 175 g
Stap 3 Haal de deksel van de pan en roer de ongezouten roomboter en Parmezaanse kaas erdoor.
1. ongezouten roomboter 2 el
2. parmezaanse kaas 50 g
Stap 4 Proef en breng eventueel op smaak met extra zout. Als het te dik is kun je een scheutje bouillon toevoegen.
1. zout
Stap 5 Verdeel over kommen en garneer met extra Parmezaanse kaas, een paar draaien zwarte peper en een beetje olijfolie.
1. parmezaanse kaas
2. peper
3. olijfolie

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Je kunt online pastina van het merk Barilla kopen.

Als je moeite hebt om pastina te vinden kun je ook Acini di Pepe, Fregola Sarda, Ditalini of Orzo gebruiken.

Redactie eetse

741 recepten

Heeft een eigen recept gedeeld
Deelt graag smakelijke plaatjes
Laat van zich horen in de keuken
Heeft smaak en durft te beoordelen

2108 keer bekeken
1 keer bewaard
1 januari 2025

Tip

Je kunt online pastina van het merk Barilla kopen.

Als je moeite hebt om pastina te vinden kun je ook Acini di Pepe, Fregola Sarda, Ditalini of Orzo gebruiken.

Italiaans Pasta Hoofdgerecht Herfst Winter Parmezaanse kaas Vegetarisch Bijgerecht Makkelijk Kaas 5 ingrediënten Makkelijke hoofdgerechten

Voedingswaarden

Per portie

3 / 10

Weinig voedzaam

Dit gerecht scoort laag op de gezondheidsschaal omdat het voornamelijk bestaat uit geraffineerde koolhydraten (witte pasta) en vetten. Het bevat geen groenten, waardoor het belangrijke vezels, vitaminen en mineralen mist. De combinatie van bouillon, boter en een ruime hoeveelheid Parmezaanse kaas maakt het gerecht bovendien rijk aan verzadigd vet en zout. Hoewel het een troostrijke en vullende maaltijd kan zijn, vooral bij ziekte, biedt het weinig voedingswaarde en is het minder geschikt als onderdeel van een regelmatig, gebalanceerd voedingspatroon.

Energie	400 kcal
Vetten	13 g
waarvan verzadigde vetzuren	7 g
Koolhydraten	63 g
waarvan suikers	3 g
Vezels	3 g
Eiwitten	11 g
Zout	0 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept