Kalops - Zweedse runderstoof

Bereiding

1. Stap 1 Dep de blokjes rundvlees droog met een keukenpapiertje. Bestrooi 1 eetlepel bloem gelijkmatig over het vlees en meng om alles te bedekken.

   1. 
      bloem 1 el
   2. 
      magere runderlappen 500 gr
2. Stap 2 Verwarm 2 eetlepels boter op middelhoog vuur in een grote stoofpan. Bak het rundvlees rondom bruin en leg apart op een bord.

   1. 
      boter 2 el
3. Stap 3 Verwarm in dezelfde pan nogmaals 2 eetlepels boter en fruit de ui aan tot die glazig is en net begint te karameliseren.

   1. 
      boter 2 el
   2. 
      ui 2 st
4. Stap 4 Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.

   1. 
      knoflook 2 tenen
5. Stap 5 Voeg de 3 eetlepels bloem toe en roer 1 minuut.

   1. 
      bloem 3 el
6. Stap 6 Voeg de wijn toe en breng aan de kook voor één minuut.

   1. 
      rode wijn 60 ml
7. Stap 7 Voeg alle resterende ingrediënten toe en voldoende water om het vlees net te bedekken.

   1. 
      wortel 2 st
   2. 
      laurierblad 4 st
   3. 
      pimentkorrels 10 st
   4. 
      witte peperkorrels 10 st
   5. 
      runderbouillonblokje 2 st
   6. 
      water
8. Stap 8 Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat 1 uur sudderen.
9. Stap 9 Als de saus te dun is haal je de deksel eraf en laat het nog 20 minuten sudderen of totdat de gewenste dikte is bereikt.
10. Stap 10 Verwijder de laurierblaadjes en pimentkorrels voor het serveren. Breng eventueel op smaak met extra zout.

    1. 
       zout
11. Stap 11 Serveer met aardappelen en ingelegde rode bietjes. Eet smakelijk!