Duitse rumballetjes (Rumkugeln)

Bereiding

1. Stap 1 Smelt de chocolade au bain-marie (aanbevolen) of in de magnetron.

   1. 
      pure chocolade 375 gr
2. Stap 2 Smelt de boter in een steelpan.

   1. 
      ongezouten roomboter 200 gr
3. Stap 3 Voeg de poedersuiker toe aan de boter en roer om te mengen. Verwarm het mengsel een minuut of twee tot het een glad geheel is.

   1. 
      poedersuiker 450 gr
4. Stap 4 Roer de amandelmeel door de gesmolten chocolade.

   1. 
      amandelmeel 180 gr
5. Stap 5 Voeg vervolgens ook het warme poedersuiker/boter mengsel, de rum en het vanille-extract toe en roer goed door.

   1. 
      donkere rum 6 el
   2. 
      vanille extract 1 tl
6. Stap 6 Neem wat van het chocolademengsel en vorm het tot een balletje van ongeveer 2 tot 2,5 cm in diameter.
7. Stap 7 Rol de balletjes direct door de hagelslag, cacaopoeder, kokos of gehakte noten terwijl ze nog warm zijn.
8. Stap 8 Plaats de Rumkugeln op een schoon oppervlak zodat ze kunnen afkoelen en uitharden.
9. Stap 9 Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele plaats of in de koelkast. Ze zijn het lekkerst op kamertemperatuur.