Eiersalade met knapperige spekjes

Heeft het gesmaakt?
5 (1 beoordeling)

Ei en spek is in welke vorm dan ook een heerlijke combinatie. Net als deze verrukkelijke salade met een knapperige touch die in no time op tafel staat . Een heerlijk borrelhapje. Of broodbeleg als lunch.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    5 min
  • Totaal
    15 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Pan
  • Vork
  • Kommetje
  • Schaar

Bereiding

  1. Stap 1 Bak de spekjes in een droge koekenpan knapperig, krokant uit en laat op keukenpapier uitlekken en afkoelen.
  2. Stap 2 Prak ondertussen de gepelde, afgekoelde eieren fijn.
  3. Stap 3 Voeg de meeste spekjes aan de eieren toe. (Hou wat spekjes ter garnering apart).
  4. Stap 4 Werk de griekse yoghurt, mosterd en bieslook door de salade. (Hou wat bieslook ter garnering apart).
  5. Stap 5 Alles in een kommetje. En garneren met bieslook en spekjes.
Heeft het gesmaakt?
5 (1 beoordeling)

Tip

Als je in de ochtend uren alvast de eieren kookt, laat schrikken en afkoelen en de spekjes ook al krokant bakt, staat deze verrukkelijke salade met een knapperige touch in no time op tafel. Snel en gemakkelijk te maken.

Deze hoeveelheid is als lunch voor 2 personen op een broodje.

Kies eventueel voor griekse yoghurt 2 % vet.

Deze hoeveelheid is voldoende voor 4 personen als borrelhapje. Of geserveerd op een broodje voor 2 personen als lunch.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 226 keer bekeken
  • 3 keer bewaard
  • 16 december 2024

Tip

Als je in de ochtend uren alvast de eieren kookt, laat schrikken en afkoelen en de spekjes ook al krokant bakt, staat deze verrukkelijke salade met een knapperige touch in no time op tafel. Snel en gemakkelijk te maken.

Deze hoeveelheid is als lunch voor 2 personen op een broodje.

Kies eventueel voor griekse yoghurt 2 % vet.

Deze hoeveelheid is voldoende voor 4 personen als borrelhapje. Of geserveerd op een broodje voor 2 personen als lunch.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 203 kcal
Vetten 16.7 g
waarvan verzadigde vetzuren 5.2 g
Koolhydraten 2.3 g
waarvan suikers 1.7 g
Vezels 0.2 g
Eiwitten 13 g
Zout 1.6 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account