Spinaziepesto is een heerlijke en veelzijdige saus die boordevol groene smaken zit. Gemaakt van verse spinazie en basilicum, aangevuld met pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Het is een geweldige manier om extra groenten in je maaltijd te verwerken. Lekker bij pasta, pizza, of als smeersel op brood.
Gebruik een keukenweegschaal voor nauwkeurigere hoeveelheden.
Spinaziepesto kan bruin verkleuren. Dek af met een laagje met olijfolie om het goed te houden.
Gebruik een keukenweegschaal voor nauwkeurigere hoeveelheden.
Spinaziepesto kan bruin verkleuren. Dek af met een laagje met olijfolie om het goed te houden.
Deze spinaziepesto is een zeer gezonde keuze. De basis van een grote hoeveelheid verse spinazie zorgt voor een flinke dosis vitamines, mineralen en vezels. De toevoeging van extra vierge olijfolie en pijnboompitten levert gezonde onverzadigde vetten, die goed zijn voor hart en bloedvaten. In vergelijking met kant-en-klare pesto's is deze zelfgemaakte variant veel voedzamer en bevat deze doorgaans minder zout. De Parmezaanse kaas en het toegevoegde zout zijn de enige aandachtspunten wat betreft verzadigd vet en natrium, maar in deze hoeveelheden past de pesto uitstekend binnen een gezond voedingspatroon.
| Energie | 202 kcal |
|---|---|
| Vetten | 20 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| waarvan suikers | 0.5 g |
| Vezels | 1 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Zout | 1.1 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept