Berbere is een kruidenmengsel afkomstig uit Ethiopië en Eritrea, dat bekend staat om zijn rijke combinatie van smaken en een pittige kick. Het bestaat uit een complexe blend van kruiden en specerijen zoals chilipepers, knoflook, gember, fenegriek, allspice en nog vele andere, vaak afhankelijk van de specifieke regio of de voorkeur van de maker. Door deze diepe en aromatische smaakprofielen wordt berbere veelvuldig gebruikt in allerlei gerechten, van stoofpotten en soepen tot aan vlees- en groentegerechten. Het kan zowel als droge rub voor barbecues of gebakken vlees gebruikt worden, als ook ingemengd worden in sauzen om een rijke, complexe smaaksensatie te bieden. Berbere is daarmee een essentieel ingrediënt in veel Oost-Afrikaanse keukens, dat gerechten een onderscheidende, pittige en aromatische smaak geeft.