Romige uiensoep

Name: Romige uiensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gram uien geschild en in kwart ringen; 10 gram ongezouten roomboter; 1 flinke teen knoflook in plakjes; 5 takjes tijm, de blaadjes gerist; 0.5 groentebouillonblokje met minder zout; 75 gram geschilde aardappel in dobbelsteentjes; 50 ml kookroom

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Vaak komt een uiensoep met een dekseltje van brood en kaas uit de oven. Deze romige uiensoep is een smakelijke en verfijnde variatie erop. Kaas en uien versterken elkaars smaak. Serveer de soep met eenvoudig te maken Krokante Kaas Croutons.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

20 min
Totaal

35 min

Ingrediënten

Aantal porties:

300 gram uien geschild en in kwart ringen
10 gram ongezouten roomboter
1 flinke teen knoflook in plakjes
5 takjes tijm, de blaadjes gerist
0,5 groentebouillonblokje met minder zout
75 gram geschilde aardappel in dobbelsteentjes
50 ml kookroom

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Soeppan
Staafmixer

Bereiding

Stap 1 Smelt het klontje boter in een soeppan en bak de uien op zacht vuur glazig, maar niet bruin.
Stap 2 Bak de uien in circa 20 minuten zacht.
Stap 3 Voeg de knoflook en de tijm toe en fruit 5 minuten mee.
Stap 4 Los het bouillonblokje op in 350 ml water en voeg dit bij de uien.
Stap 5 Breng dit geheel aan de kook, voeg de blokjes aardappel toe en laat deze ongeveer 5 minuten meekoken.
Stap 6 Pureer de soep, voeg de kookroom toe en verwarm goed door alvorens te serveren.
Stap 7 Breng de soep eventueel verder op smaak met wat zout en peper uit de molen. Drizzel er wat extra room over.
Stap 8 Lekker met Krokante Kaas Croutons.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Mocht de soepwat te dik uitvallen, voeg wat extra bouillon toe.

Lidy

284 recepten

603 keer bekeken
3 keer bewaard
16 oktober 2024

Tip

Mocht de soepwat te dik uitvallen, voeg wat extra bouillon toe.

Vegetarisch Lunch Soep Voorgerecht Makkelijk Hollands Aardappel

Voedingswaarden

Per portie

Energie	179 kcal
Vetten	9.6 g
waarvan verzadigde vetzuren	5.1 g
Koolhydraten	22.8 g
waarvan suikers	8 g
Vezels	3 g
Eiwitten	2.6 g
Zout	0.1 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept