Airfryer Zoete Aardappel Chips

(Nog geen beoordelingen)

Met dit recept gebruik je de airfryer om heerlijke zoete aardappelchips te maken. Na veel experimenteren heb ik ontdekt dat je het beste resultaat krijgt door de chips te snijden met een mandoline die is ingesteld op ongeveer 2 mm dikte.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

15 min
Totaal

25 min

Airfryer Zoete Aardappel Chips — Zoete aardappel, rijk aan vezels, vitamines en mineralen, onderscheidt zich door zijn zoete smaak en veelzijdigheid in de keuken, gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten.

Ingrediënten

Aantal porties:

bakspray
peper naar smaak
zeezout naar smaak
1 eetlepel koolzaadolie
1 grote zoete aardappel

Bereiding

Stap 1 Snijd de zoete aardappel in plakjes van ongeveer 2 millimeter dik met behulp van een mandoline. Doe de aardappelschijfjes in een grote kom met koud water en laat ongeveer 20 minuten weken. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Veeg de kom schoon.
Stap 2 Doe de aardappelschijfjes terug in de droge kom. Voeg olie, zout en peper toe. Meng voorzichtig om te coaten.
Stap 3 Verwarm de airfryer voor op 175 graden Celsius. Vet het mandje van de airfryer licht in met bakspray. Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig in het mandje. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen. Indien nodig in meerdere porties.
Stap 4 Bak tot ze licht goudkleurig en krokant zijn. Ongeveer 12 tot 16 minuten. Draai ze elke 4 minuten om. Let goed op tijdens de laatste 2 tot 3 minuten van het bakken. Controleer de chips ongeveer elke 30 seconden, gebruik een tang om de goudkleurige chips uit het mandje te halen indien nodig om te voorkomen dat de chips bitter worden.
Stap 5 Laat de chips ongeveer 5 minuten afkoelen. De chips zullen knapperiger worden tijdens het afkoelen. Bewaar in een luchtdichte container tot 3 dagen.