Deze heerlijke, pittige soep zit boordevol ijzer en is bovendien vetarm. De soep is in minder dan een half uur klaar en kan ook in een slowcooker worden bereid. Perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Voor de slowcooker versie: Doe de helft van de komijnzaadjes, de helft van de chilivlokken, de olie, wortelen, linzen en 700 ml bouillon in de slowcooker. Dek af en kook 3 uur op hoog tot de linzen zacht zijn. Rooster de rest van de specerijen. Roer de melk erdoor en pureer naar wens.
Zonder zuivel: Gebruik een blik kokosmelk light in plaats van gewone melk voor een rijkere, zuivelvrije variant.
Voor de slowcooker versie: Doe de helft van de komijnzaadjes, de helft van de chilivlokken, de olie, wortelen, linzen en 700 ml bouillon in de slowcooker. Dek af en kook 3 uur op hoog tot de linzen zacht zijn. Rooster de rest van de specerijen. Roer de melk erdoor en pureer naar wens.
Zonder zuivel: Gebruik een blik kokosmelk light in plaats van gewone melk voor een rijkere, zuivelvrije variant.
Deze soep is een gezonde keuze omdat hij rijk is aan groenten zoals wortel en peulvruchten zoals linzen, wat zorgt voor veel vezels, vitaminen en plantaardige eiwitten. Dit bevordert een goede spijsvertering en geeft een langdurig verzadigd gevoel. De gebruikte olijfolie levert gezonde vetten en de maaltijd is van nature vetarm. Voor een optimale score kan men het beste kiezen voor een natriumarme bouillon en bewust omgaan met bijgerechten zoals naanbrood, dat de totale voedingswaarde kan beïnvloeden.
| Energie | 238 kcal |
|---|---|
| Vetten | 7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 5 g |
| Eiwitten | 11 g |
| Zout | 0.6 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept