Kiplekkere Kip Stroganoff

Bereiding

1. Stap 1 Marineer de blokjes kip in 1 tl paprikapoeder, peper een snufje zout en 1 el olie. Werk alles goed door elkaar en laat even intrekken.
2. Stap 2 Blancheer ondertussen de sugar snaps in 5 minuten in circa 250 ml water. Giet ze af en spoel ze koud. BEWAAR HET VOCHT.
3. Stap 3 Los het halve bouillonblokje op in 200 ml van het blancheervocht en zet apart. Zet alles klaar.
4. Stap 4 Verwarm 1 el olie in de wok of hapjespan, voeg de gemarineerde kipblokjes toe en bak ze in enkele minuten op hoog vuur nét gaar. Haal ze uit de pan en zet aan de kant(dek eventueel af met aluminiumfolie).
5. Stap 5 Voeg paprika, ui, knoflook, champignons en 2 tl paprikapoeder toe en bak al omscheppend enkele minuten.
6. Stap 6 Temper de warmtebron en voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
7. Stap 7 Dan mag er het scheutje whiskey of cognac of wodka bij evenals de worcestershire sauce, de runderbouillon en Chilipoeder naar smaak.
8. Stap 8 Roer alles door en laat inkoken totdat je de juiste dikte hebt.
9. Stap 9 Voeg de kip en de sugar snaps toe en warm alles goed door.
10. Stap 10 Serveer met rijst naar keuze.