De peultjes met de shiitake en varkensreepjes zijn Aziatisch gekruid met o.a. ketjap manis en sambal badjak. De rijst is gebakken met kerriepoeder en gebakken uitjes.
De rijst lukt het beste als je de rijst ruim van tevoren (liever een dag tevoren) kookt. De rijst moet goed afgekoeld zijn.
De peultjes moeten lekker knapperig blijven.
De rijst lukt het beste als je de rijst ruim van tevoren (liever een dag tevoren) kookt. De rijst moet goed afgekoeld zijn.
De peultjes moeten lekker knapperig blijven.
Dit gerecht combineert goede elementen zoals een ruime portie groenten (peultjes, shiitake) en mager varkensvlees. De gezondheidsscore is echter een 5/10. Dit komt door het gebruik van witte rijst (minder vezelrijk), de aanzienlijke hoeveelheid toegevoegde vetten via arachideolie en roomboter, en de diverse sauzen (ketjap manis, chilisaus, sambal) en Maggi die veel suiker en zout aan het gerecht toevoegen. Een gezondere variant maak je met volkoren rijst, minder olie en boter, en door zuiniger te zijn met de suiker- en zoutrijke smaakmakers.
| Energie | 731 kcal |
|---|---|
| Vetten | 24.23 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 7.18 g |
| Koolhydraten | 94.69 g |
| waarvan suikers | 29.87 g |
| Vezels | 8.44 g |
| Eiwitten | 32.13 g |
| Zout | 4.45 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept