Paprikastoof met knoflook en tijm

Bereiding

1. Stap 1 Kook de kipfilet in water met het halve bouillonblokje in 15 minuten gaar. Haal de kip uit de pan, bewaar de bouillon en trek de kip met twee vorken uit elkaar.
2. Stap 2 Haal met een lepeltje de zaadjes uit de komkommer, halveer nogmaals in de lengte en snij in boogjes. Maak de paprika schoon en snij in reepjes. Snij de ontvelde tomaten in stukken.
3. Stap 3 Verwarm de olie in een pan en voeg de paprika en de komkommer toe. Stoof 15 minuten zachtjes. Voeg dan de knoflook en de tijm toe en stoof even mee.
4. Stap 4 Voeg de tomaten toe en stoof nogmaals 10-15 minuten met het deksel op de pan.
5. Stap 5 Kook ondertussen de rijst in de bouillon (voeg eventueel wat extra water toe) volgens de beschrijving op de verpakking gaar.
6. Stap 6 Voeg als laatste de kip aan de schotel toe en breng op smaak met peper en zout.
7. Stap 7 Serveer de stoof op de rijst.