Slowcooker Kip Tikka Masala

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de slowcooker voor. Breng de kip op smaak met peper en zout en doe de olie in een grote koekenpan. Voeg de kip toe wanneer de pan heet is. Bak op hoog vuur tot de kip bruin is en doe het dan in de slowcooker. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de pan en bak een paar minuten tot deze zacht zijn. Voeg een scheutje water toe en schraap eventuele restjes van de bodem van de pan en doe dan alles in de slowcooker.
2. Stap 2 Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de slagroom, mascarpone en koriander. Breng op smaak met peper en zout en dek af met een deksel. Kook op lage temperatuur gedurende 5-7 uur of op hoge temperatuur gedurende 4-5 uur.
3. Stap 3 Voeg de slagroom en mascarpone toe en meng goed door elkaar. Controleer de smaak en voeg eventueel extra azijn, suiker of zout toe. Kook nog 10-15 minuten tot het heet is. Schep het in kommen en garneer met de koriander. Serveer met rijst, naanbrood en limoenpartjes.