Name: Lauwwarme Zomersalade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 250 gram grote garnalen ( diepvries, makkelijk te pellen met darmkanaal verwijderd en ontdooid); 1 grote teen knoflook geperst; 1 el olijfolie; peper uit de molen en zout naar smaak; 2 perziken in blokjes of partjes; 1 zakje veldsla; 5 radijzen in plakjes; 0.5 gele paprika in reepjes; 2 eetrijpe avocado's in blokjes; 1 rode ui gehalveerd in ringen; 6 kerstomaatjes gehalveerd; 2 el appelazijn of azijn naar keuze; 2 el agavesiroop of honing; peper uit de molen en een snufje zout; handje ongezouten , gemengde noten grof gehakt om te garneren

Lauwwarme Zomersalade

(Nog geen beoordelingen)

Wat nou zomersalade? Vanochtend leek het wel herfst met die flinke wind en al die overdenderende buien.Desondanks heeft deze veelkleurige salade, geserveerd met een geroosterd sneetje brood ons prima gesmaakt.

Voorbereiding

20 min
Bereiding

15 min
Totaal

35 min

Bereiding

Stap 1 Marineer de garnalen enkele minuten in1 el olie met een forse teen knoflook geperst en op smaak gebracht met een snuf peper en zout.
Stap 2 Verdeel de veldsla over 2 saladeborden en verdeel er de perzik, paprika, tomaatjes en avocado en radijs over.
Stap 3 Maak de dressing. Klop azijn, agavesiroop met peper en zout tot een dressing.
Stap 4 Fruit de rode ui in weinig olie. Bak ondertussen de gemarineerde garnalen. Verdeel de rode ui en de garnalen over de 2 borden , giet er de dressing over en werk af met de grof gehakte noten.
Stap 5 Serveer eventueel met een sneetje geroosterd brood.

Tip

Dompel de 2 perziken enkele seconden in heet water, dan kun je het wollige velletje heel gemakkelijk verwijderen. Zoals je ook met tomaten vaak doet.

Je kunt ook kiezen voor nectarines.

Lidy 45 recepten

277 keer bekeken
3 keer bewaard
29 mei 2024

Tip

Dompel de 2 perziken enkele seconden in heet water, dan kun je het wollige velletje heel gemakkelijk verwijderen. Zoals je ook met tomaten vaak doet.

Je kunt ook kiezen voor nectarines.