Pittige "Sambah" kippendijen uit de Slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olie in een hapjespan, voeg ui en rode peper toe en fruit enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 4 el
   2. 
      ui 2 st
   3. 
      rode chilipeper 2 st
2. Stap 2 Voeg vervolgens de trassi, gember, knoflook en de tomatennpuree toe en bak even mee.

   1. 
      trassie 0,5 tl
   2. 
      knoflook 6 teentjes
   3. 
      gember 3 cm
   4. 
      tomatenpuree 1 el
3. Stap 3 Roer er de stukjes kip door en bak even mee.

   1. 
      kipdijfilet 700 g
4. Stap 4 Roer er de sambal, ketjap, citroensap en basterdsuiker door.

   1. 
      sambal badjak 3 el
   2. 
      ketjap manis 3 el
   3. 
      citroensap 0,5 citroen
   4. 
      lichte basterdsuiker 1 el

   
5. Stap 5 Breng alles over naar de binnenpan van de slowcooker en zet het apparaat aan voor 3,5 uur op standje low.
6. Stap 6 Serveer met rijst met meer vezel of rijst naar keuze en een groente naar keuze om het een volwaardige maaltijd te maken.