Snelle Slowcooked Curry

Bereiding

1. Stap 1 Bestrooi de kippendijen met peper ( zout ).

   1. 
      kipdijfilet 250 g
   2. 
      peper
2. Stap 2 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de dijen even om en om aan.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      kipdijfilet 250 g
3. Stap 3 Leg de dijen in de binnenpan van de slowcooker.

   1. 
      kipdijfilet 250 g
4. Stap 4 Fruit de ui en beide soorten paprika enkele minuten in het aanhangende vet.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      gele paprika 1 st
   3. 
      groene paprika 1 st
5. Stap 5 Voeg de garam masala, chilipoeder en kurkuma toe en laat even mee bakken.

   1. 
      garam masala 1 el
   2. 
      chilipoeder
   3. 
      gemalen kurkuma 0,5 el
6. Stap 6 Voeg tomaat en knoflook toe en bak even mee.

   1. 
      tomaat 2 st
   2. 
      knoflook 3 teentjes
7. Stap 7 Breng de inhoud van de hapjespan over naar de slowcooker en voeg water, laurier en kaneel toe verkruimel er het stukje bouillon over.

   1. 
      water 50 ml
   2. 
      laurierblad 2 blaadjes
   3. 
      kaneelstokje 1 st
   4. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,3 st

   
8. Stap 8 Sluit het deksel en zet het apparaat aan voor 2,5 uur op de high stand.
9. Stap 9 Controleer even of de kip geheel gaar is, geef anders nog wat langer tijd.
10. Stap 10 Voeg 200 ml alpro light soya cooking toe en laat nog 15 minuten pruttelen.

    1. 
       kookroom soja 200 ml

    
11. Stap 11 Vis kaneelstokje en laurier eruit en serveer deze eenvoudige curry met rijst en garneer met wat bladpeterselie of koriander.

    1. 
       witte rijst met extra vezels 120 g
    2. 
       platte peterselie 1 el