Indiaase Kip Biryani Curry uit de Slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een pannetje en bak de kipblokjes even rondom aan. Haal uit de pan.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      kipdijfilet 300 g
2. Stap 2 Voeg aan het overgebleven vet de ui, de gember, toe en knijp er de knoflook boven uit. Fruit 2 minuten.

   1. 
      rode ui 1 st
   2. 
      knoflook 2 teentjes
   3. 
      gember 2 cm
3. Stap 3 Voeg chilipoeder, kurkuma. garam masala en kardemom toe en fuit 3 minuten mee.

   1. 
      chilipoeder 0,5 tl
   2. 
      gemalen kurkuma 1 tl
   3. 
      garam masala 1 tl
   4. 
      gemalen kardemom 0,5 tl
4. Stap 4 Roer er vervolgens de blokjes kip doorheen, zodat die de smaak ook kunnen opnemen.

   1. 
      kipdijfilet 300 g
5. Stap 5 Breng dit allemaal over in de binnenpan van de slowcooker.
6. Stap 6 Voeg rozijnen, tomatenblokjes en de griekse yoghurt en het kaneelstokje toe. Roer alles goed door elkaar, sluit het deksel en zet voor 4 uur op high.

   1. 
      blanke rozijnen 25 g
   2. 
      tomatenblokjes 200 g
   3. 
      griekse yoghurt 2% vet 60 g
   4. 
      kaneelstokje 0,5 st

   
7. Stap 7 Serveer dit gerecht met meer vezelrijst en extra groente naar keuze.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 120 g

   
8. Stap 8 Vis het kaneelstokje eruit. Verdeel de Biryani op voorverwarmde borden op rijst en garneer met cashewnoten en peterselie.

   1. 
      cashewnoten ongezouten 25 g
   2. 
      platte peterselie