Tomatencrèmesoep van verse tomaten

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin eerst de sjalotsnippers en de knoflook glazig. Bak het laurierblaadje en de tomatenpuree kort mee.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      sjalot 2 st
   3. 
      knoflook 1 teentje
   4. 
      tomatenpuree 1 el
   5. 
      laurierblad 1 st
2. Stap 2 Voeg de ontvelde tomaten eraan toe en bak even omscheppend mee. Doe de verkruimelde groentetablet en de gedroogde tijm erbij + 500 ml water. Breng het geheel aan de kook, Laat de soep plm. 20 minuten zachtjes koken.

   1. 
      vleestomaat 3 st
   2. 
      roma tomaten 3 st
   3. 
      groentebouillonblokje minder zout 1 st
   4. 
      gedroogde tijm 1 el
   5. 
      water 500 ml

   
3. Stap 3 Voeg de creme fraîche eraan toe en pureer de soep met de staafmixer. Maak de soep op smaak met paprikapoeder, peper en zout naar smaak en behoefte. Garneer de soep eventueel met wat gehakte peterselie.

   1. 
      crème fraîche 150 ml
   2. 
      paprikapoeder 2 tl
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      platte peterselie