Gebakken rijst met gemarineerde garnalen, puntpaprika en shiitake

Bereiding

1. Stap 1 Kook de rijst al in de ochtend volgens de beschrijving op de verpakking gaar, giet af en laat geheel koud worden.

   1. 
      rijst 120 g
2. Stap 2 Snij alle groente en smaakmakers volgens de beschrijving.
3. Stap 3 Pel de garnalen en dep ze droog.

   1. 
      garnaal 250 g

   
4. Stap 4 Marineer de garnalen met de gember, knoflook en de rode peper circa 15 minuten in 2 el olijfolie.

   1. 
      garnaal 250 g
   2. 
      gember 2 cm
   3. 
      knoflook 1 teentje
   4. 
      rode chilipeper 1 st
   5. 
      olijfolie 2 el

   
5. Stap 5 Voeg een eetlepel olijfolie toe aan een hapjespan en fruit de ui, paprika en de shiitake enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      rode ui 0,5 st
   3. 
      rode puntpaprika 1 st
   4. 
      shiitake 150 g

   
6. Stap 6 Voeg de rijst toe en bak circa 5 minuten mee. Breng op smaak met gemalen peper. ( eventueel wat zout )

   1. 
      rijst 120 g
   2. 
      peper
7. Stap 7 Bak onderussen de garnalen met de marinade totdat ze rozig zijn.

   1. 
      citroen 250 g
8. Stap 8 Verdeel de rijst over 2 borden, verdeel er de garnalen over en garneer met een blaadje groen en of limoen of citroen.

   1. 
      platte peterselie
   2. 
      limoen