Worteltjes in Parmaham

Bereiding

1. Stap 1 Maak de worteltjes schoon. Verwarm de olijfolie in een pan (laat de olie niet te heet worden), Leg de wortels naast elkaar in de olie in de pan. Zet een deksel op de pan. Laat de wortels op een lage warmtebron in 8 à 10 minuten (afhankelijk van de dikte) beetgaar worden. Keer de wortels af en toe om.

   1. 
      wortel 6 st
   2. 
      olijfolie 1 el
2. Stap 2 Vlak voordat de wortels gaar zijn voeg je de knoflook eraan toe. Verdeel het citroenrasp over de wortelen. Laat de wortelen in het kookvocht afkoelen.

   1. 
      knoflook 1 teentje
   2. 
      citroenschil 0,5 citroen
3. Stap 3 Verwijder het vet van de Parmham. Wikkel elke wortel in 3 basilicumblaadjes met een plakje Parmaham.

   1. 
      parmaham 6 plakjes
   2. 
      basilicum 18 blaadjes
4. Stap 4 Leg de wortelen op een bord (of schaal bij een grotere hoveelheid) en verdeel het overgebleven kookvocht over de wortelen. Strooi wt versgemalen peper over de wortelen. Garneer de wortelen met basilicum. Dien de wortelen op met een plakje stokbrood.

   1. 
      peper
   2. 
      basilicum
   3. 
      stokbrood