Tomatensoep met gekookt ei en bieslook

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de uisnippers en de knoflooksnippers glazig. Bak het tomatenpuree even mee (wordt minder zuur).

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      tomatenpuree 1 el
2. Stap 2 Voeg de inhoud van het blik tomatenpolpa toe, samen met de bouillontablet, Italiaanse kruiden en 250 ml water. Breng de soep aan de kook. Laat de soep plm. 15 minuten zachtjes koken.

   1. 
      tomatenpulp 400 g
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 1 st
   3. 
      italiaanse kruiden 1 el
   4. 
      water 250 ml
3. Stap 3 Pureer de soep eventueel met een staafmixer. Maak de soep op smaak met de honing en eventueel nog wat peper en zout naar behoefte.

   1. 
      honing 0,5 el
   2. 
      peper
   3. 
      zout
4. Stap 4 Giet de soep in kommen of borden. Garneer de soep met het ei en de bieslook.

   1. 
      ei 1 st
   2. 
      bieslook