Roti

Bereiding

1. Stap 1 Zeef de bloem samen met de baksoda en bakpoeder.
2. Stap 2 Voeg het water toe en kneed in ongeveer 5 minuten tot een bal.
3. Stap 3 Rol het deeg uit en verdeel in 12 gelijke delen. Maak er nu 12 bollen van en laat weer 30 minuten afgedekt rusten.
4. Stap 4 Rol de bollen uit tot een ronde koek. Doe dit op een vlak aanrecht zonder ribbeltjes of op een vlakke tafel.
5. Stap 5 Bestrijk de rotipan of bakpan met boter of een mengsel van olie en boter en bak de roti gaar. Keer de roti als de luchtbellen beginnen op te bollen. In totaal 2 keer keren, 3 a 4 minuten.
6. Stap 6 Na het bakken kun je de rotiplaten opkloppen om ze luchtiger te maken. Leg ze weg op een schone doek.