Boeren Maaltijd Omelet

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olie en fruit de ui 3 minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      rode ui 1 st
2. Stap 2 Voeg de knoflook toe en bak even mee.

   1. 
      knoflook 2 teentjes
3. Stap 3 Klopt de eieren los met 2 el halfvolle melk.

   1. 
      ei 3 st
   2. 
      halfvolle melk 2 el
4. Stap 4 Roer er de basilicum en de geraspte courgette door.

   1. 
      basilicum 8 g
   2. 
      courgette 100 g
5. Stap 5 Breng op smaak met peper (en eventueel zout).

   1. 
      peper
   2. 
      zout
6. Stap 6 Giet dit mengsel op de ui en knoflook.
7. Stap 7 Verdeel er de tomaatjes over.

   1. 
      snoepgroente tomatenmix 100 g
8. Stap 8 Strooi er de kaas over. Leg de deksel op de pan en laat circa 8 - 10 minuten op een zacht vuurtje stollen.

   1. 
      geraspte kaas 30 g

   
9. Stap 9 Garneer met de achter gehouden basilicum, halveer en serveer op de sneetjes volkoren brood. Voor extra groenten een komkommersalade erbij met rode ui en paprika.

   1. 
      basilicum
   2. 
      volkorenbrood 2 sneetjes