Tosti met perzik, honing en mozzarella

Bereiding

1. Stap 1 Was de perzik, halveer hem, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Scheur de blaadjes basilicum in kleinere stukjes. Scheur de bol mozzarella in stukken.

   1. 
      perzik 1 st
   2. 
      basilicum
   3. 
      mozzarella 175 g
2. Stap 2 Besmeer beide kanten van alle sneetjes brood met de boter op kamertemperatuur.

   1. 
      roomboter gezouten 2 el
   2. 
      casino wit brood 4 sneetjes
3. Stap 3 Meng in een klein kommetje de honing met de chilivlokken en het zout tot een pittige honing.

   1. 
      honing 1 el
   2. 
      chilivlokken 0,25 tl
   3. 
      zout snufje
4. Stap 4 Besmeer één kant van twee sneetjes brood met de pittige honing.
5. Stap 5 Beleg de andere twee sneetjes brood met de helft van de mozzarella, de plakjes perzik en de gescheurde basilicum.
6. Stap 6 Verdeel de rest van de mozzarella over de basilicum. Dit helpt de tosti beter bij elkaar te houden als de kaas smelt.
7. Stap 7 Leg de belegde sneetjes en de met honing besmeerde sneetjes op elkaar om twee tosti's te vormen.
8. Stap 8 Verhit een koekenpan op middelhoog tot laag vuur.
9. Stap 9 Leg de tosti's in de hete pan en bak tot de onderkant goudbruin is.
10. Stap 10 Draai de tosti's voorzichtig om en bak de andere kant tot deze ook goudbruin is en de kaas in het midden volledig is gesmolten.
11. Stap 11 Serveer direct en geniet ervan!