Lauwwarme aspergesalade

Bereiding

1. Stap 1 Roer alles voor de dressing door elkaar, proef en zet apart.

   1. 
      griekse yoghurt 2% vet 1,5 el
   2. 
      milde mosterd 1 tl
   3. 
      witte wijnazijn 1,5 el
   4. 
      mayonaise 1 tl
   5. 
      peper
   6. 
      olijfolie 1 el

   
2. Stap 2 Kook de geschilde en in stukjes gesneden asperges 5 minuten in water met een klein scheutje halfvolle melk. Laat vervolgens nog 10 minuten garen met de deksel op de pan.

   1. 
      witte asperges 200 g
   2. 
      halfvolle melk
3. Stap 3 Kook de krieltjes. Maak de borden op.

   1. 
      vastkokende krieltjes 200 g
4. Stap 4 Verdeel de veldsla of de sla naar keuze over twee borden rangschik er de tomaatjes en ei over.

   1. 
      veldsla 50 g
   2. 
      ei 2 st
   3. 
      kerstomaat 10 st
5. Stap 5 Voeg de warme asperges en kriel toe en drizzle er de dressing overheen en serveer meteen.

   1. 
      witte asperges 200 g
   2. 
      vastkokende krieltjes 200 g