Witlof met krieltjes en zalm uit de wok

Bereiding

1. Stap 1 Snij de krieltjes eventueel door midden dan zijn ze sneller gaar. Kook de krieltjes gaar, spoel ze af met koud water en droog de aardappeltjes.

   1. 
      vastkokende krieltjes 350 g
2. Stap 2 Verhit de olie in de wok. Bak de sjalot samen met de krieltjes (in schil) hierin snel rondom bruin. Voeg de reepjes witlof eraan toe en bak mee tot beetgaar.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      vastkokende krieltjes 350 g
   3. 
      witlof 350 g
   4. 
      sjalot 1 st
3. Stap 3 Kruid de stukken zalm. Voeg de zalm bij de witlof en de krieltjes en bak de zalm onder omscheppen mee tot de zalm lichtroze wordt. Niet te lang mee bakken want dan wordt de zalm droog.

   1. 
      zalmfilet 200 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
4. Stap 4 Kruid de wokschotel met honing, citroensap, peper, zout en een paar druppels worcestersaus. Garneer met wat Italiaanse kruiden (optioneel),

   1. 
      honing 1 el
   2. 
      citroensap
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      worcestershire saus
   6. 
      italiaanse kruiden