Macaroni gezond met rundergehakt

Bereiding

1. Stap 1 Kneed knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, gemalen peper en een snuf cayenne peper door het gehakt. Alles naar smaak.

   1. 
      knoflookpoeder
   2. 
      uienpoeder
   3. 
      paprikapoeder
   4. 
      peper
   5. 
      gemalen cayennepeper
   6. 
      rundergehakt 200 g
2. Stap 2 Verwarm 1 el olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt bruin, rul en gaar. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      rundergehakt 200 g
3. Stap 3 Fruit ui, knoflook, en rode peper enkele minuten in het overgebleven vet. Voeg zo nodig de rest van de olijfolie toe.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 1 teentje
   3. 
      rode chilipeper 0,5 st
4. Stap 4 Voeg paprika toe en bak enkele minuten mee.

   1. 
      paprika 0,5 st
   2. 
      gele paprika 0,5 st

   
5. Stap 5 Dan gaan de champignons erbij om even mee te bakken.

   1. 
      kastanjechampignons 150 g

   
6. Stap 6 Voeg vervolgens het gehakt, de Italiaanse kruiden en de tomatenpuree toe. Bak alles al roerend even door.

   1. 
      rundergehakt 200 g
   2. 
      italiaanse kruiden 1 tl
   3. 
      tomatenpuree met kruiden 1 el
7. Stap 7 Voeg de tomato frito en een klein scheutje water toe en laat dit geheel zachtjes 6 minuten pruttelen.

   1. 
      frito 250 ml
   2. 
      water

   
8. Stap 8 Kook ondertussen de macaroni volgens de beschrijving op de verpakking gaar, giet af en laat uitlekken.

   1. 
      macaroni 120 g
9. Stap 9 Voeg de stukjes tomaat toe aan de gehakt groentesaus toe en verwarm 2 minuten mee.

   1. 
      kerstomaat 150 g
10. Stap 10 Verdeel de macaroni over 2 borden en serveer de saus er bovenop.

    1. 
       macaroni 120 g
11. Stap 11 Bestrooi eventueel met wat geraspte kaas.