Shakshuka (of shakshouka) is een traditioneel Tunesisch gerecht met gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus met uien, paprika en knoflook. Het wordt meestal gegeten als ontbijt, maar ik vind het een heerlijke lunch of diner. Je kunt het serveren met brood om de saus mee op te deppen.
Zin in een makkelijke maaltijd? Dan kun je uitgelekte tomaten uit blik gebruiken in plaats van verse.
Zin in een makkelijke maaltijd? Dan kun je uitgelekte tomaten uit blik gebruiken in plaats van verse.
Deze shakshuka is een gezonde keuze dankzij de rijke hoeveelheid groenten zoals tomaten, paprika en ui, die vitaminen, mineralen en vezels leveren. Eieren voegen hoogwaardige eiwitten toe, en olijfolie gezonde vetten. De specerijen zorgen voor veel smaak. Het zoutgehalte is per portie redelijk, wat dit gerecht tot een voedzame en smaakvolle maaltijd maakt.
| Energie | 209 kcal |
|---|---|
| Vetten | 15 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3 g |
| Koolhydraten | 13 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| Vezels | 3 g |
| Eiwitten | 8 g |
| Zout | 1.7 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept