Tikka Masala Garnalen

Bereiding

1. Stap 1 Doe de ui, gember en knoflook in een keukenmachine en mix tot een gladde pasta.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      gember
   3. 
      knoflook 2 teentjes
2. Stap 2 Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur.

   1. 
      koolzaadolie 1 el
3. Stap 3 Voeg de uienpasta toe en bak 8 minuten of tot deze licht goudbruin is.
4. Stap 4 Roer de currypasta erdoor en bak nog 1 minuut.

   1. 
      currypasta tikka masala 2,5 el
5. Stap 5 Voeg de tomaten, tomatenpuree, suiker en kardemompeulen toe.

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      tomatenpuree 2 el
   3. 
      lichte basterdsuiker 0,5 el
   4. 
      kardemompeulen 3 st
6. Stap 6 Breng aan de kook en laat met deksel nog 10 minuten sudderen.
7. Stap 7 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

   1. 
      zilvervlies basmatirijst 200 g
8. Stap 8 Schep de kardemompeulen uit de currysaus en gooi ze weg.

   1. 
      kardemompeulen 3 st
9. Stap 9 Mix de saus glad met een staafmixer of in een schone keukenmachine.
10. Stap 10 Giet de saus terug in de pan, voeg de amandelmeel en garnalen toe en kook 5 minuten.

    1. 
       amandelmeel 3 el
    2. 
       garnaal 300 g
11. Stap 11 Breng op smaak met peper en zout en roer de slagroom en koriander erdoor.

    1. 
       peper
    2. 
       zout
    3. 
       slagroom 1 el
    4. 
       koriander 0,5 bosje
12. Stap 12 Serveer met de rijst en eventueel naanbrood.