De Lekkerste Aardappelpuree

Bereiding

1. Stap 1 Schil de aardappelen indien gewenst of laat de schil erop. Snijd ze in gelijkmatige stukken van ongeveer 2,5 centimeter dik en doe ze in een grote kookpan met koud water.

   1. 
      vastkokende aardappelen 450 g
   2. 
      kruimige aardappelen 450 g
2. Stap 2 Zorg ervoor dat er genoeg koud water in de pan zit, zodat de aardappelen ongeveer 2,5 cm onder water staan. Roer de knoflook en 1 eetlepel zeezout door het water.

   1. 
      knoflook 2 tenen
   2. 
      zeezout 1 el
3. Stap 3 Zet het vuur hoog tot het water kookt. Verlaag het vuur naar en blijf koken voor ongeveer 10-12 minuten, of tot een mes eenvoudig in het midden van een aardappel gaat zonder veel weerstand. Laat al het water uitlekken.
4. Stap 4 Verhit terwijl de aardappelen koken de boter, melk en 1 theelepel zeezout samen in een kleine pan of in de magnetron tot de boter net gesmolten is. (Vermijd het koken van de melk.) Zet opzij tot gebruik.

   1. 
      ongezouten roomboter 2,5 el
   2. 
      volle melk 100 ml
   3. 
      zeezout 1 tl
5. Stap 5 Na het afgieten doe je de aardappelen onmiddellijk terug in de hete pan, zet deze terug op de warmteron op lage temperatuur.
6. Stap 6 Stoom de aardappelen droog en haal van de warmtebron.
7. Stap 7 Stamp de aardappelen tot de gewenste consistentie.
8. Stap 8 Giet vervolgens de helft van het gesmolten boter mengsel over de aardappelen en meng het met een houten lepel of spatel totdat de aardappelen de vloeistof hebben opgenomen. Herhaal dit met de resterende boter en vervolgens met de roomkaas. Meng elke toevoeging tot het net opgenomen is. Zorg ervoor dat je niet te lang doormengt.

   1. 
      roomkaas 45 g
9. Stap 9 Proef de aardappelpuree nog een laatste keer en breng indien nodig op smaak met extra zout.

   1. 
      zeezout
10. Stap 10 Serveer warm met jus of eventuele extra toppings die je lekker vindt. Eet smakelijk!