Tempeh Bacon

Bereiding

1. Stap 1 Klop de olijfolie, sesamolie, azijn, ahornsiroop, tamari, zout, cayenne, uienpoeder, gerookte paprikapoeder en liquid smoke samen in een middelgrote kom.

   1. 
      olijfolie 0,5 el
   2. 
      sesamolie 2,5 el
   3. 
      rijstazijn 1,5 el
   4. 
      ahornsiroop 1,5 el
   5. 
      zout 0,25 tl
   6. 
      gemalen cayennepeper 0,25 tl
   7. 
      uienpoeder 0,5 tl
   8. 
      paprikapoeder gerookt 0,75 tl
   9. 
      liquid smoke 2,5 tl
   10. 
       tamari 3 el
2. Stap 2 Snijd de tempeh in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik.

   1. 
      tempeh 250 g
3. Stap 3 Marineer de tempeh. Doe de tempeh in een diepvrieszak en giet de marinade erover. Sluit de zak en masseer deze om de tempeh te bedekken.
4. Stap 4 Marineer in de koelkast gedurende minimaal 1 uur. Marinaar 8 uur of een hele nacht voor de beste smaak.
5. Stap 5 Verwarm een antiaanbak koekenpan van 30 cm met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.

   1. 
      olijfolie 1 el
6. Stap 6 Zodra de olie heet is leg je ongeveer de helft van de plakjes tempeh in een enkele laag in de pan.
7. Stap 7 Bak 3 ½ tot 4 minuten. Bestrijk ongeveer 1 minuut voor het omdraaien de bovenkant van elk plakje met wat van de marinade.
8. Stap 8 Draai elk plakje om en bak aan de andere kant nog eens 2 tot 2 ½ minuut en bestrijk in de laatste minuut nogmaals met marinade.
9. Stap 9 Veeg de pan schoon en herhaal met de rest van de tempeh en een halve eetlepel olijfolie.

   1. 
      olijfolie 0,5 el
10. Stap 10 Bestrooi de tempeh met een beetje zeezout.

    1. 
       zeezout