Platanos Daduros Fritos - gebakken banaan

Bereiding

1. Stap 1 Snijd de uiteinden van elke bakbanaan af en maak een inkeping langs de lengte, waarbij je ervoor zorgt dat je het vruchtvlees niet snijdt. Gebruik je handen om de schil in één stuk te verwijderen en gooi deze weg.

   1. 
      bakbanaan 2 st
2. Stap 2 Snijd de bakbananen in schuine stukken van ongeveer 1,25 cm dik.
3. Stap 3 Giet ongeveer 0,5 - 0,75 cm olie in een grote gietijzeren pan of koekenpan met antiaanbaklaag. Zorg voor genoeg olie, zodat deze tot halverwege de schijfjes banaan komt.

   1. 
      zonnebloemolie 250 ml
4. Stap 4 Verhit de olie op middelhoog vuur. Als de olie heet is voeg je de gesneden bakbanaan toe. Zorg ervoor dat alle stukken in één laag naast elkaar liggen. Als de pan niet groot genoeg is kun je in meerdere porties werken.
5. Stap 5 Bak de banaan 2 tot 3 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en licht knapperig zijn aan de randen. Een vork is het beste hulpmiddel om ze om te draaien. Wees voorzichtig met het antiaanbakoppervlak.
6. Stap 6 Haal de bakbananen uit de olie en laat overtollig olie uitdruipen op een met keukenpapier bedekt bord. Verplaats de bakbananen voordat ze afkoelen om te voorkomen dat ze aan het keukenpapier blijven plakken. Serveer terwijl ze nog warm zijn.