Kip Kerrie

Bereiding

1. Stap 1 Dep de reepjes kip goed droog.

   1. 
      kipfilet 250 g
2. Stap 2 Bestrooi de reepjes met peper uit de molen, kerrie naar smaak, een snufje zout en de bloem.

   1. 
      peper
   2. 
      kerriepoeder 1,5 tl
   3. 
      zout
   4. 
      bloem 1 el
3. Stap 3 Hussel alles goed door elkaar, zodat de reepjes kip een laagje bloem bevatten.
4. Stap 4 Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de reepjes mooi bruin. Haal ze uit de pan en hou ze warm onder aluminiumfolie.

   1. 
      olie 1 el

   
5. Stap 5 Fruit de reepjes ui in het aanhangend vet (voeg eventueel een beetje olie toe) enkele minuten.

   1. 
      rode ui 1 st
6. Stap 6 Voeg de (2 soorten) paprika toe en bak enkele minuten mee.

   1. 
      paprika 1 st
7. Stap 7 Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.

   1. 
      pandanrijst 120 g
8. Stap 8 Voeg de kip weer toe aan de pan. Roer de demi crème fraîche met het beetje water los en voeg toe. Verkruimel er de bouillon boven en roer door.

   1. 
      demi crème fraîche 125 g
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,33 st
   3. 
      water 25 ml
9. Stap 9 Breng aan de kook en laat circa 7 minuten zachtjes pruttelen.
10. Stap 10 Voeg de erwtjes de laatste 3 minuten van de prutteltijd toe.

    1. 
       tuinerwten 125 g
11. Stap 11 Serveer de inhoud van de pan op de rijst.
12. Stap 12 Bestrooi eventueel met wat gesnipperde peterselie of schuine stukjes bosui.

    1. 
       peterselie
    2. 
       bosui