Romige Kip Piccata

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Geniet van de romigste kip piccata met malse, sappige kipdijfilet in een heerlijke roomsaus. Deze versie is voor iedereen die houdt van extra veel saus om te combineren met groenten, pasta of knapperig brood om te dippen.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    30 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Medium koekenpan

Bereiding

  1. Stap 1 Kruid de kip met peper en zout.
    1. peper
    2. zout
    3. kipdijfilet 700 g
  2. Stap 2 Haal de kip door 4 eetlepels bloem tot deze gelijkmatig is bedekt.
    1. bloem 4 el
  3. Stap 3 Verhit de koolzaadolie en de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
    1. koolzaadolie 1 el
  4. Stap 4 Werk in porties en voeg de kip toe aan de koekenpan. Zorg dat de kip niet over elkaar ligt. Bak tot de kip goudbruin en gaar is, met een interne temperatuur van 75 graden Celsius. Ongeveer 4-5 minuten per kant. Zet apart.
  5. Stap 5 Verlaag het vuur.
  6. Stap 6 Bak de resterende 1.5 eetlepel bloem in de pan tot deze lichtbruin is. Ongeveer 1 minuut.
    1. bloem 1,5 el
  7. Stap 7 Voeg geleidelijk de kippenbouillon, wijn en citroensap toe en roer goed.
    1. kippenbouillon 300 ml
    2. droge witte wijn 60 ml
    3. citroensap 3 el
  8. Stap 8 Breng het geheel aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat het sudderen. Af en toe roeren tot het is ingedikt. Ongeveer 3 minuten.
  9. Stap 9 Roer de slagroom, peterselie en kappertjes erdoor. Breng evetueel op smaak met extra peper en zout.
    1. slagroom 2 el
    2. peterselie 2 el
    3. kappertjes 45 g
    4. peper
    5. zout
  10. Stap 10 Voeg de kip weer toe aan de pan en serveer direct.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 187 keer bekeken
  • 3 keer bewaard
  • 15 januari 2025

Voedingswaarden

Per portie
Energie 369 kcal
Vetten 17 g
waarvan verzadigde vetzuren 5.8 g
Koolhydraten 12.6 g
waarvan suikers 1.8 g
Vezels 0.6 g
Eiwitten 36.9 g
Zout 1.4 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account