Ingelegde Jalapeños

Name: Ingelegde Jalapeños
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 5 grote jalapeños (kies grotere jalapeños voor minder pittig resultaat); 125 milliliter witte azijn; 125 milliliter water; 1 teen knoflook, gepeld en geplet (optioneel); 0.5 theelepel fijn zout

(Nog geen beoordelingen)

Verwen jezelf met deze heerlijk pittige ingemaakte jalapeños! Ze zijn fris, knapperig en een heerlijke aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten. Of het nu gaat om je favoriete taco's, pizza's of salades, deze jalapeños zullen een pittige kick geven zonder het gerecht te overheersen.

Voorbereiding

15 min
Totaal

15 min

Ingrediënten

Aantal porties:

5 grote jalapeños (kies grotere jalapeños voor minder pittig resultaat)
125 milliliter witte azijn
125 milliliter water
1 teen knoflook, gepeld en geplet (optioneel)
0,5 theelepel fijn zout

Benodigdheden

Glazen pot

Bereiding

Stap 1 Bereid je pepers voor: Draag eventueel handschoenen ter bescherming. Snijd de steeleinden van elke jalapeño af.
Stap 2 Gebruik een kleine lepel om de zaadlijsten te verwijderen waar ze aan de binnenkant van de peper vastzitten. Schep of tik voorzichtig totdat de zaadlijsten en zaden eruit vallen. Snijd de jalapeños in dunne ringen met een mandoline of mes.
Stap 3 Om de pittigheid van je jalapeños te testen, proef je een paar kleine hapjes van verschillende pepers. Als ze te pittig zijn, plaats dan de gesneden jalapeños in een kom en vul deze met koud water. Laat ze 30 minuten weken en giet ze daarna goed af.
Stap 4 Giet de azijn, het water, de knoflook (indien gebruikt) en het zout in een glazen pot. Roer om alles te mengen.
Stap 5 Voeg de jalapeños toe aan de pot, sluit het deksel stevig en schud de pot zachtjes. Het lijkt misschien alsof er niet genoeg vloeistof is, maar de jalapeños zinken na verloop van tijd.
Stap 6 Koel minimaal 4 uur om volledig ingelegde pepers te krijgen. Schud de pepers tussendoor nogmaals om ze beter in de vloeistof te verdelen. De ingelegde jalapeños blijven tot 1 maand goed in de koelkast.