Home
Alle recepten
Pittige Aziatische komkommersalade

Pittige Aziatische komkommersalade

Name: Pittige Aziatische komkommersalade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 flinke komkommer, geschild, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd, in smalle reepjes gesneden; 0.5 rode paprika, in smalle reepjes; 1 sjalotje, gesnipperd; 1 teentje knoflook, gesnipperd; 0.5 spaanse rode peper, zonder zaad en zaadlijsten, in hele kleine stukjes gesneden; 50 milliliter witte natuurazijn; 50 milliliter water; 2 afgestreken eetlepels witte basterdsuiker

Heeft het gesmaakt?

4 (2 beoordelingen)

De salade bestaat uit komkommer, wat reepjes paprika en in smalle reepjes gesneden rode peper. De salade moet wel een tijdje intrekken voor gebruik.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

10 min
Totaal

20 min

Ingrediënten

Aantal porties:

1 flinke komkommer, geschild, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd, in smalle reepjes gesneden
0,5 rode paprika, in smalle reepjes
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
0,5 spaanse rode peper, zonder zaad en zaadlijsten, in hele kleine stukjes gesneden
50 milliliter witte natuurazijn
50 milliliter water
2 afgestreken eetlepels witte basterdsuiker

Benodigdheden

Schaal
(steel)pan

Bereiding

Stap 1 Meng de komkommerreepjes met de paprika, rode peper, sjalot en knoflook door elkaar.
Stap 2 Verhit de azijn, water en suiker tot de suiker is opgelost en giet dit over de komkommersalade.
Stap 3 Roer alles goed door elkaar en laat de salade op een koele plaats intrekken.

Heeft het gesmaakt?

4 (2 beoordelingen)

Tip

Lekker bij een Oosterse maaltijd.

Petra

643 recepten

Doneerde inkomsten aan het goede doel!
Heeft een eigen recept gedeeld
Deelt graag smakelijke plaatjes
Laat van zich horen in de keuken
Heeft smaak en durft te beoordelen

1520 keer bekeken
4 keer bewaard
14 september 2024

Tip

Lekker bij een Oosterse maaltijd.

Salade Vegan Vegetarisch Bijgerecht Makkelijk Gezond Lactosevrij Glutenvrij Aziatisch Paprika Komkommer Koolhydraatarm

Voedingswaarden

Per portie

6 / 10

Gezond met een 'maar'

Deze komkommersalade is rijk aan groenten zoals komkommer en paprika, wat zorgt voor de nodige vitamines en vezels. De gezondheidsscore wordt echter gedrukt door de twee eetlepels suiker, wat neerkomt op circa 7,5 gram toegevoegde suiker per portie. Dit is een relatief hoge hoeveelheid voor een bijgerecht dat als 'gezond' wordt bestempeld. Om de salade gezonder te maken, kan de hoeveelheid suiker aanzienlijk worden verminderd of de suiker zelfs helemaal worden weggelaten.

Energie	48 kcal
Vetten	0.2 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	11.5 g
waarvan suikers	8.9 g
Vezels	1 g
Eiwitten	0.9 g
Zout	0 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Lidy

15 september 2024 om 16:34

Heerlijk Petra, ik had geen rode peper. Deze heb ik vervangen door een kneepje Chilisaus en wat sambal. En het poedersuiker voor agavesiroop.
Smakelijke Groetjes Lidy.

Beantwoorden