Deze heerlijke perziksalade combineert verse komkommer, pittige sjalotten, verkoelende munt en zoete, sappige perziken voor een harmonieuze smaakbeleving. Geniet van een lichte en verfrissende maaltijd die perfect is voor de zomer.
Je kunt ook nectarines gebruiken in plaats van perziken.
Ik schil de perziken niet; de schil bevat vezels en zorgt voor een mooie kleur.
Als je geen limoen hebt, kun je azijn als alternatief gebruiken. Witte balsamico, appelcider of champagne-azijn werken ook goed.
Je kunt ook nectarines gebruiken in plaats van perziken.
Ik schil de perziken niet; de schil bevat vezels en zorgt voor een mooie kleur.
Als je geen limoen hebt, kun je azijn als alternatief gebruiken. Witte balsamico, appelcider of champagne-azijn werken ook goed.
Deze perziksalade scoort een 8 omdat het een zeer gezonde basis heeft met veel verse perziken, komkommer en kruiden, die rijk zijn aan vitamines, mineralen en vezels. De olijfolie levert gezonde onverzadigde vetten. De score is geen 10 vanwege de toevoeging van honing, wat een vorm van suiker is, en de aanbeveling om zout naar smaak te gebruiken, wat kan leiden tot een hogere zoutinname als men niet oplet. Desondanks is het een verfrissende en voedzame keuze.
| Energie | 73 kcal |
|---|---|
| Vetten | 2.6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.4 g |
| Koolhydraten | 13.5 g |
| waarvan suikers | 10.4 g |
| Vezels | 1.7 g |
| Eiwitten | 1.2 g |
| Zout | 0.3 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept