Spaghetti met garnalen en harissa

Name: Spaghetti met garnalen en harissa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterraans, Noord-Afrikaans
Ingredients: 100 gram broccoli, in roosjes gesneden; 180 gram spaghetti, gewoon of volkoren; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote knoflookteen, alleen gepeld; 150 gram cherrytomaten, gehalveerd; 150 gram reuzengarnalen; 1 volle eetlepel rozenharissa pasta; 1 citroen, fijn geraspt

(Nog geen beoordelingen)

Deze heerlijke pasta met garnalen en harissa is een snel en gezond gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd voor twee. Met de pittige smaak van harissa en de frisheid van citroen, is deze maaltijd in slechts 20 minuten klaar.

Voorbereiding

5 min
Bereiding

15 min
Totaal

20 min

Ingrediënten

Aantal porties:

100 gram broccoli, in roosjes gesneden
180 gram spaghetti, gewoon of volkoren
2 eetlepels olijfolie
1 grote knoflookteen, alleen gepeld
150 gram cherrytomaten, gehalveerd
150 gram reuzengarnalen
1 volle eetlepel rozenharissa pasta
1 citroen, fijn geraspt

Bereiding

Stap 1 Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook 1 minuut en 30 seconden, of tot ze zacht zijn.
Stap 2 Giet af en zet apart. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en bewaar een soeplepel kookwater.
Stap 3 Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak op laag vuur gedurende 2 minuten.
Stap 4 Verwijder de knoflook met een schuimspaan en gooi deze weg, laat de gearomatiseerde olie in de pan.
Stap 5 Voeg de tomaten toe aan de pan en bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, of tot ze zacht beginnen te worden en sappig zijn.
Stap 6 Roer de garnalen erdoor en bak 2 minuten, of tot ze roze beginnen te worden.
Stap 7 Voeg de harissa en citroenschil toe en roer om alles te bedekken.
Stap 8 Meng de gekookte spaghetti en het pastawater door de garnalen en harissa.
Stap 9 Roer de broccoli erdoor, breng eventueel op smaak en serveer direct.