Kruisbessenjam met perzikenlikeur

Bereiding

1. Stap 1 Vul de jampotjes en de deksels met kokend water en laat ze zo even staan. Zet de potjes op hun kop en laat ze goed uitlekken.
2. Stap 2 Weeg de pan waarin de jam wordt gemaakt. Doe de kruisbessen en de likeur in de pan en weeg nogmaals.
3. Stap 3 Doe de helft van het gewicht van de inhoud aan geleisuiker bij de kruisbessen.
4. Stap 4 Roer alles goed door elkaar en laat de kruisbessen met likeur en suiker een paar uurtjes of nacht staan.
5. Stap 5 Breng de kruisbessen aan de kook en laat de kruisbessen onder af en toe roeren goed geleren.
6. Stap 6 Om te kijken of de jam al goed gelegeerd is doe je de proef door een druppel van de jam op een koud schoteltje te doen. Zie je dat de jam niet meer uitvloeit dan kun je de potjes vullen.
7. Stap 7 Vul de potjes tot aan de rand. Draai het deksel erop en zet de potjes plm. 2 minuten op hun kop. De jampotjes kunnen nu weer omgedraaid worden. Laat ze goed afkoelen en geniet ervan.