Heerlijke ei, gerookte kip aardappelsalade

(Nog geen beoordelingen)

Deze salade is zowel smakelijk als voedzaam, perfect als hoofdgerecht op een vers broodje met een zelfgemaakte soep als voorgerecht. Of serveer deze salade op toastjes tijdens de borrel.

  • Voorbereiding
    20 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    30 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Mes
  • Snijplank
  • Kom
  • Pan
  • Dunschiller

Bereiding

  1. Stap 1 Kook de geschilde aardappelen in water waarin het bouillonblokje is opgelost gaar. Giet af en laat uitdampen en afkoelen.
  2. Stap 2 Kook de eieren hard, laat ze schrikken, pel ze en snij ze in stukjes.
  3. Stap 3 Prak de gekookte aardappelen met een scheutje melk of kookroom tot een grove puree en meng er de kip en het ei doorheen.
  4. Stap 4 Meng er de mayonaise en de klein geknipte bieslook door. Proef en breng op smaak met peper uit de molen en eventueel een snufje zout.
  5. Stap 5 Serveer de salade in een mooie kom en garneer met enkele sprietjes bieslook en een snufje paprikapoeder.

Tip

Lekker op een broodje als lunch, maar ook als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 238 keer bekeken
  • 5 keer bewaard
  • 25 mei 2024

Tip

Lekker op een broodje als lunch, maar ook als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 220 kcal
Vetten 13 g
waarvan verzadigde vetzuren 2.7 g
Koolhydraten 13.5 g
waarvan suikers 0.4 g
Vezels 1.7 g
Eiwitten 12.4 g
Zout 0.3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account
11 juni 2024 om 17:01
Dankjewel Petra voor je prachtige foto.
Groetjes Lidy.
11 juni 2024 om 16:30
Hoi Petra, wat een smaakvolle verrassing.
Zo fijn om te horen en leuk om je eigen variatie te delen. Ik zoek ook alternatieven als ik iets niet in huis heb.
Dat is het leuke van koken.
Groetjes Lidy.
11 juni 2024 om 15:51
Hoi Lidy, ik had wat gekookte aardappelen en een halve gerookte kipfilet over, dus jouw salade gemaakt. Ik heb er nog wat stukjes rode paprika door gedaan die ik over had. In plaats van bieslook (die ik niet in huis had), gehakte peterselie en in plaats van de melk, de mayonaise wat verdund met yoghurt. We vonden de salade erg lekker. Je recept blijft. Groetjes, Petra
26 mei 2024 om 17:38
Hoi Petra, wat leuk. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt , mocht je het gaan maken.
Groetjes Lidy en een fijne avond nog .
26 mei 2024 om 17:33
Ik zet dit recept favoriet Lidy. Ziet er zo lekker uit.