Dit is HET recept voor pompoensoep dat je nu en voor altijd zult maken! Dik, romig en onweerstaanbaar. Een klassieke, makkelijk te maken pompoensoep gemaakt van verse pompoen.
Pompoensoep is 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast of kan tot 3 maanden worden ingevroren.
Als de soep te dik is, kun je deze bij het opwarmen verdunnen met een beetje water.
Als het te dun is (onwaarschijnlijk, maar kan gebeuren!), laat het dan een tijdje op sudderen om het te laten indikken.
Pompoensoep is 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast of kan tot 3 maanden worden ingevroren.
Als de soep te dik is, kun je deze bij het opwarmen verdunnen met een beetje water.
Als het te dun is (onwaarschijnlijk, maar kan gebeuren!), laat het dan een tijdje op sudderen om het te laten indikken.
Deze pompoensoep is een goede keuze dankzij de grote hoeveelheid groenten zoals pompoen, ui en knoflook, die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels. De kookroom voegt weliswaar romigheid toe, maar ook verzadigd vet en calorieën, waardoor de gezondheidsscore iets lager uitvalt. Voor een gezondere variant kan men kiezen voor minder room, een light versie, of een vervanger zoals (plantaardige) melk of een scheutje yoghurt. Over het algemeen blijft het een voedzame maaltijd, mits ook gelet wordt op het zoutgehalte.
| Energie | 189 kcal |
|---|---|
| Vetten | 11 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| waarvan suikers | 9 g |
| Vezels | 1 g |
| Eiwitten | 3 g |
| Zout | 1.8 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept