Daging malakka uit slowcooker of braadpan

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Daging Malakka is een klassieker uit de Indonesische keuken: zacht gestoofd rundvlees in een zoetzoute, romige saus met tomaten en pinda. Ik heb dit in de slowcooker gemaakt. Alleen de uien en de knoflook gebakken. Het vlees heb ik zonder bakken in de slowcooker gedaan en daarna de overige ingredienten toegevoegd. Een heerlijk vleesgerecht.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

6 uur 40 min
Totaal

6 uur 55 min

Bereiding

Stap 1 Verhit de olie in een pan en bak de uien tot ze zacht beginnen te worden. Voeg dan knoflook, ketoembar en djinten toe en bak nog even mee tot het gaat geuren. Voeg de tomaat, sambal oelek, basterdsuiker, ketjap en pindakaas toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 2 Doe het vlees in de slowcooker en kruid het vlees met peper en zout naar smaak. Meng het vlees met de overige ingredienten en roer alles goed door elkaar.
Stap 3 Stoof het vlees plm. 6 tot 6,5 uur op low.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Maak je dit recept in de stoofpan reken dan 2,5 tot 3 uur. Voeg dan 1 dl water toe en roer regelmatig zodat het vlees niet aanbrandt.
Lekker met rijst en bijvoorbeeld sperziebonen.