Name: Knolselderij soep met een lichte crunch van walnoten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 flinke knolselderij geschild in blokjes; 1 aardappel geschild in blokjes; 2 uien gepeld en in stukjes; 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd; 1 laurierblad; 2 bouillonblokjes groente minder zout; peper uit de molen naar smaak; 50 gr walnoot gehakt; 1 takje tijm; 3 el olijfolie voor warme bereidingen; 1,5 liter water

Knolselderij soep met een lichte crunch van walnoten

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Een gemakkelijke soep met knolselderij, 1 aardappel, ui, knoflook, laurier en tijm, die wordt gegarneerd met blaadjes tijm en stukjes walnoot.

Voorbereiding

20 min
Bereiding

30 min
Totaal

50 min

Bereiding

Stap 1 Verwarm de olijfolie , voeg de ui en de knoflook toe en fruit enkele minuten. Niet laten bruinen.
Stap 2 Voeg knolselderij , aardappel en tijm toe en laat enkele minuten al omscheppend meebakken.
Stap 3 Voeg de bouillon toe, evenals het laurierblad en de peper. Laat dit op een zacht vuurtje circa 30 minuten koken met het deksel op de pan.
Stap 4 Verwijder laurier en het takje tijm en pureer de soep. Proef en voeg zo nodig nog peper toe.
Stap 5 Verdeel de soep over 6 kommen en garneer met wat stukjes walnoot en blaadjes tijm.