Warm en kruidig Indiaas gehakt pannetje

Bereiding

1. Stap 1 Kook de krieltjes beetgaar, giet af, even uitdampen en snij ze wat kleiner. Of snij ze vooraf in wat hapklare stukjes en kook ze dan in een 0,30 bouillonblokje groente minder zout.

   1. 
      vastkokende krieltjes 250 g
2. Stap 2 Verhit de olie in een hapjespan en rul het gehakt bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      mager rundergehakt 200 g
3. Stap 3 Fruit de ui en knoflook in het overgebleven vet.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 1 teentje
4. Stap 4 Zet de warmtebron lager en voeg de krieltjes toe, bestrooi met peper naar smaak en bak 5 minuten.

   1. 
      vastkokende krieltjes 250 g
   2. 
      peper
5. Stap 5 Voeg 100 ml water en de polpa toe en laat zonder deksel 15 minuten zachtjes pruttelen.

   1. 
      water 100 ml
   2. 
      tomatenpulp 200 g
6. Stap 6 Voeg de erwtjes, het gehakt en de helft van de peterselie toe. Voeg de garam masala toe en roer alles door. Verwarm goed.

   1. 
      diepvries tuinerwten 200 g
   2. 
      mager rundergehakt 200 g
   3. 
      platte peterselie 5 g
   4. 
      garam masala 1 el

   
7. Stap 7 Proef en breng zo nodig op smaak met extra garam masala.
8. Stap 8 Verdeel over 2 borden en garneer met de rest van de peterselie

   1. 
      platte peterselie 5 g